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Berichte

Endlich mal Zeit für einen kurzen Bericht.
Weihnachten liegt hinter uns, das neue Jahr 2014 beginnt, und zwar gleich mit einer guten Nachricht: wir sind aufgenommen im Weinführer der RVF "Les meilleurs Vins de France". Das ist eine Bestätigung unserer Arbeit auf dem Weinland und für die Güte unserer Weine von der höchsten französischen Weinkritikerinstanz. In dem Komitée sitzen immerhin die besten Sommeliers "du monde".
Der 2013-er Jahrgang präsentiert sich sehr gut, Weißwein, Muscat und Rosé waren schon Anfang Oktober durchgegoren, der Rotwein ist trocken, aber wir werden das Frühjahr abwarten müssen damit sich die malolaktische Gärung vollzieht.
Neuheiten in unserer Produktpalette sind ein leichter Rotwein von hoher Qualität, gekeltert aus Syrah ( Direktabpressung) und Cinsault (Ganzbeerenvermaischung) - Ché Chauvio!! - und ein sortenreiner Mourvèdre aus gebaut in 600l Stockingerfässern, der jedoch nach einem Jahr Holzausbau gefüllt wird und mindestens ein Jahr bei uns auf der Flasche reift; das heißt frühestens 2016 zu verkosten. So haben wir auch noch etwas Zeit uns einen passenden Namen zu überlegen!
Außerdem werden wir dieses Jahr nochmals parallel zur Landarbeit eine Baustelle angreifen, nämlich die Vergrößerung unseres Kellers.

 
 

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