début
histoire
vin et cave
cuvées
  vin rouge
  vin blanc
  vin rosé
images
dates
rapport
contact
début cuvées vin rouge français deutsch english

 

vin rouge


Enfant sauvage
Vin de Pays des Côtes Catalanes, rouge
 

Ce vin est un assemblage de carignan et grenache issu de vignes qui ont entre 30 et 40 ans.
Vous avons voulu, avec Enfant Sauvage, proposer un vin sur le fruit et la fraîcheur.
La macération est courte et l'élevage se déroule sur 9 mois, en cuve de béton.
La robe est rouge grenat.
Le nez exhale des notes de petits fruits rouges et noirs. Il est légèrement épicé, avec une pointe de thym et de tabac.
En bouche, le vin est net, sur des tannins souples.
La fin de bouche se joue sur des notes de confiture de cerise et une pointe de réglisse.

A boire à 16 - 18 °C

                              



Roi des Lézards
Vin de Pays Côtes Catalanes, rouge
 
Notre "Roi" n'est issu que de nos vieilles vignes ( 70 ans ).
Ce vin est issu d´une cépages caractéristiques de notre région: le carignan!!
La vinification et l'élevage (12 mois) sont menés dans un grand foudre de chêne autrichien (1700 litres).
La robe, rouge grenat, présente des reflets violacés
Le nez, cerises et mûres sauvages, est chaleureusement épicé.
La bouche, franche, nette, est construite sur des tanins très doux. L'ensemble est soutenu par une belle acidité.
En fin de bouche, les fruits cuits rencontrent les senteurs des herbes de garrigue.
Un pur plaisir à déguster avec des viandes rouges grillées ou en sauce, un gigot d'agneau ou du gibier.

 Boire à 18 - 20 °C


                              


 
 
 

domaine
les enfants sauvages
nikolaus & carolin bantlin
10 - 12, rue Gilbert Salamo
F-11510 Fitou
 
fon./fax.
+33 (0)4 68 45 69 75


 
Login.